（2022年9月26日讯）泰国国家创新局（The National Innovation Agency）正在推动曼谷成为“食品技术的硅谷”。 国家创新局已投资了曼谷地区的食品技术初创企业，作为其“食品空间”（Space-F）项目的一部分。

气候变化，通货膨胀、乌克兰战事持续等多种因素加剧了当前的全球粮食安全危机。在全球粮食安全危机的背景下，食品空间项目鼓励大量投资泰国食品行业。

国家创新局提议使用“深度技术”（ deep tech），将曼谷打造为一座食品技术之都。

该项目已经运行了大约三年，项目的重点是资助初创企业并提供支持和指导。该项目同时为本地和来自海外的初创企业提供服务 ，帮助他们在曼谷建立业务。

食品技术的发展

根据Emeren Research的数据，全球食品技术产业的规模从2019年的2203.2亿美元，到2027年时将增长至3425.2亿美元，年复合增长率为6.0%。这可能与全球粮食危机有关，因为它引发了对粮食安全创新的迫切需要。

泰国国家创新局执行董事Pun-Arj Chairatana博士警告称： “根据联合国发布的《2020年世界粮食安全和营养状况报告》，受COVID-19大流行、经济危机、原材料短缺和食品安全下降影响，世界人口中有8亿多人（约占10%）正在遭受饥饿。”

“食品空间”打造创新

 “食品空间”项目涵盖了食品技术领域的九大关键趋势：健康和保健，蛋白质替代品，智能制造与包装解决方案，新型食品与配料，生物材料及化学品，餐饮技术，食品安全及质量，智能食品服务。

国家创新局希望上述所有领域都能得到提升，以促进泰国和全球经济成就，保障粮食安全。

 Pun-Arj Chairatana博士表示：“食品空间”项目提供了一个出色的平台，它鼓励积极进取的初创企业全面接受深度技术和创新，为自身业务和整个食品行业带来进步。随后，被选定的初创公司将会接受指导，进军东南亚和全球市场。

Pun-Arj Chairatana博士相信，食品和农业领域的深度科技业务将与全球电子商务和金融科技一样持续增长。这种增长将有助于泰国食品公司获得强大的供应链。

“到2025年底，食品技术产业的规模预计将达到7.76万亿泰铢（205万亿美元）。” 

他最后总结道：“随着世界人口的快速增长，叠加气候变化，农业劳动力减少及大规模消费造成的食物浪费，全球粮食安全成为当前亟需解决的重要课题。”

食品技术的未来

近年来许多亚洲国家积极引领食品技术的进步。据泰国商务部的数据，泰国是亚太地区（APAC）最大的市场之一，2019年营养保健品行业的销售额达到了35亿美元。

泰国、新加坡、韩国、日本的消费者也越来越习惯于植物性海产品和细胞培育养殖的海产品，这些国家也开放了相应的管制途径。

亚洲的一般配料产量也在上升。去年，Corbion公司启动了一项计划，内容是提升乳酸和乳酸衍生物的产能，该公司此前已宣布将于明年在泰国市场扩张的计划。