泰国是世界上最大的稻米出口国之一，严重的干旱或洪水等不可预测天气状况，迫使泰国科学家开发抗洪水稻。

研究人员正在研究一种新的可以在洪水中存活并抵抗害虫的稻米品种，也许将来有一天味道甚至比柬埔寨的大米更好。

开发抗洪水稻的泰国科学家团队由Theerayut Tuchinda领导。他说"这一名为Hom Le Noi的新品系可以抵御洪水，并且对光周期不敏感，这使得它可以在任何气候条件下生长。"

Theerayut补充说，Hom Le Noi可以抵抗细菌性叶枯病（一种使叶子变黄的疾病）和棕色刨花虫（一种入侵性物种）。

泰国生产的稻米备受世人重视，但在味道上的赞誉还没那么高那么一致。

尽管今年遭遇了失败，但泰国茉莉香米多次获得世界最佳稻米奖，泰国的B级白米被联合国粮食及农业组织用作全球大米价格的基准。

随着气候变化带来的包括洪水在内的更多极端天气，开发新品种作物的竞赛也如火如荼。它们的成功对于保证粮食安全至关重要，同时也对防止因粮食短缺造成饥荒、移民和内乱发挥了巨大作用。