2025年，越南胡椒和香料出口预计将达到20亿美元。越南胡椒协会主席Hoang Thi Lien女士在进一步分析这一预测时表示，目前越南胡椒和香料的出口收入已达到14亿美元。虽然在目前的条件下，这个数字可能稍显激进，但市场已恢复到疫情前的状态，该行业的增长率相当不错。此前胡椒出口达到11亿美元。当需求量大、供应紧张时，价格就会上涨，因此预计出口20亿美元是可行的。此外，产品的生产过程越来越标准化，有机产品在增加，价格会更好。

越南胡椒协会办公室主任Le Viet Anh先生认为，2023年越南的胡椒收成相对乐观，预计产量将达到20万吨，比去年增长9.3%。与此同时，根据国际胡椒组织（IPC）的数据，巴西、印度尼西亚和印度等其他胡椒生产国的产量预计都将比2022年有所下降。

预计2023年全球胡椒总产量将达到52.6万吨，略低于2022年的53.76万吨；2023年越南肉桂产量将比2022年增加，达到4.5万吨左右。

2022年，胡椒和香料行业的出口收入额为14亿美元。其中，胡椒占69.4%；肉桂占20.6%；八角茴香占5.1%；肉豆蔻和肉豆蔻皮占2.3%；姜和姜黄占1.6%；辣椒占0.8%。

根据越南胡椒协会的报告，2023年第一季度，越南出口了76727吨胡椒，出口收入2.359亿美元，出口量同比增长40.5%，但出口额同比下降7.3%。肉桂出口量18,685吨，出口额为5480万美元，出口量和出口额同比分别增长45.8%、13.8%。八角茴香出口量达到3,369吨，出口额为2160万美元，出口量同比增长261.9%。